[饮食常识]解锁豆浆的7种神仙喝法！不额外加糖，营养翻倍还养胃 [30P] [复制链接]

1. 红枣花生豆浆：


去核红枣40g、花生米30g、黄豆40g。将食材洗净放进豆浆机或破壁机里，加水至水位线1000ml，启动“豆浆”功能即可。大量的红枣让豆浆带有浓郁枣香，无需额外放糖。
2. 红薯小米豆浆：


黄豆35g、去皮红薯135g、小米15g。把食材洗净后放入豆浆机或破壁机，加水至水位线1000ml，启动“豆浆”功能。建议选择蜜薯，其甜味足，搭配黄豆和小米，口感香浓似米糊。
3. 红枣黑芝麻藜麦豆浆：


去核红枣20g、熟黑芝麻15g、三色藜麦15g、鹰嘴豆15g、干黄豆25g。将食材清洗干净，放入豆浆机或破壁机，加水至水位线1000ml，启动“豆浆”功能，微甜且营养丰富。
4. 三红豆浆：


红豆25g、红枣4颗、枸杞8g。将食材洗净，放入破壁机，加清水600ml，选择“豆浆”模式。此豆浆益气补血，适合气血不足的人群。
5. 紫薯小米豆浆：


紫薯70g、黄豆40g、小米25g、枸杞7g。把食材洗净，紫薯切块，放入破壁机，加清水600ml，选择“豆浆”模式，具有养胃抗氧的功效。
6. 香蕉核桃燕麦奶：


香蕉1根、核桃20g、黑芝麻5g、燕麦片50g。将香蕉切段，与其他食材一起放入破壁机，加清水900ml，选择“豆浆”模式，可乌发润肠。
7. 牛油果豆浆：




编辑
如果你和我一样，家里的破壁机已经好久没用了，不妨学一学年轻人，年轻人的破壁机用法惊到了，原来破壁机还能这样用，再次刷新了我的认知，看完之后又把家里闲置的破壁机拿出来了。


01.破壁机做粥
破壁机还能煮粥，很多人都不知道，认为破壁机只能杂质其实也可以使用破壁机做周一个礼拜7天不重样，早餐轻而易举就解决掉了，早上起床之后可以将食材丢进去。


然后打开破壁机的绵粥模式就可以了，大约30分钟到40分钟左右，又营养又暖胃的早餐粥就做好了，在这段期间可以做其他的事情，


不会浪费时间适合宿舍的，周八晚五的打工人，还有家里有孩子的家庭早起给孩子做不同样的营养粥，让身体更加健康。


02.奶糊糊
不是。家里有剩米饭，再准备两盒纯牛奶和一勺白糖倒入破壁机当中，开启破壁机两分钟就可以了，一碗浓香的奶糊糊就做好了，又浓又香，没有奶腥味。


做好的奶壶里面还可以切一些水果放进去，家里有孩子的可以尝试这样做，孩子特别喜欢，也解救了剩米饭。


03.破壁机冰淇淋
北方的冬天怎么可能没有冰淇淋，不用花钱去买冰淇淋，其实自己在家使用破壁机就能做冰淇淋自制的冰淇淋食材丰富，颜值高，而且没有任何添加剂，孩子也可以放心吃。


准备冻草莓冻蓝莓冻黑莓，冻树莓，冻香蕉，冻酸奶，然后通通放进破壁机当中选择果汁模式，两分钟之后就能得到一杯酸甜草莓冰淇淋。


用破壁机来制作冰淇淋非常简单，只要将水果放入冰箱当中，冷冻之后直接放入破壁机打均匀就可以了。


04.做蛋糕
用破壁机完美复刻巴斯克蛋糕，新手小白在家也能做，一点都不难，以前做蛋糕搅拌都是用手动的，手又酸又累，而且黄油奶酪都需要隔水，软化特别麻烦，


用破壁机就省事多了，准备奶油奶酪250克淡奶油150克，鸡蛋两颗加一颗蛋黄，糖40克，淀粉10克，然后把这些材料全部放入破壁机当中。


分钟就变成了完美的糊糊，放入模具当中轻轻震动，


然后再送入烤箱220度15分钟就可以了，奶糊糊就变成了巴斯克奶酪蛋糕，不仅简单，而且做好的蛋糕口感也特别好。


05.破壁机炖鸡汤
用破壁机也可以炖鸡汤，简直就是神一样的存在，处理好食材之后，放入破壁机当中，然后选择破壁机的蒸煮模式，时间到了，就可以将鸡汤倒出来了。


同样的方式也可以炖排骨汤。


06.辣椒酱
家里每年都要做蒜蓉辣椒酱，用手切辣椒特别麻烦，而且还会辣的眼睛泪流满面，用上破壁机就省力多了。


把辣椒清理好之后直接放入破壁机当中，而且粗细程度也可以好把控，搅碎了之后就可以取出来做辣椒酱。


07.破壁机做鲫鱼汤
用破壁机也可以做鱼汤，方法非常简单，准备鲫鱼收拾干净之后放入平底锅，煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜，煎出香味，再将破壁。机加水，把煎好的鱼和葱姜蒜放入破壁机当中，


设置浓汤模式，盖好隔音罩就可以开始工作了，时间到了加入盐和胡椒粉调味就可以了，营养丰富，汤汁浓白，大人孩子都很喜欢喝。


08.破壁机大米糕
家里有孩子的也可以使用破壁机给孩子制作大米糕，口感香甜软糯，而且没有任何添加，比买的小甜品还要好吃。浸泡好的大米放入破壁机当中，


选择果蔬模式打成米浆，然后再加入面粉和酵母搅拌均匀之后盖上保鲜膜发酵，等到发酵至两倍大小的时候，用筷子搅动一下排气，


然后再将米浆倒入模具当中，撒上芝麻或者葡萄干上蒸锅蒸。25分钟关火焖三分钟之后就可以出锅了。

红枣花生豆浆是一款养生价值突出的饮品，结合了红枣、花生、黄豆（或黑豆）的天然营养，口感香醇甘甜，适合日常保健饮用。以下是核心功效与制作要点：

核心功效
补血养颜
红枣富含铁元素和环磷酸腺苷，花生含优质蛋白质及不饱和脂肪酸，两者搭配可改善贫血。长期饮用有助于面色红润，缓解秋冬皮肤干燥。

健脑护心
花生中的卵磷脂增强记忆力，黄豆的植物固醇降低胆固醇，协同预防动脉硬化及心脑血管疾病。

健脾养胃
红枣调和脾胃，花生保护胃黏膜，适合消化不良者（但胃寒腹泻者需少饮）。

抗氧化延缓衰老
枸杞（可添加）的多糖成分联合黄豆异黄酮，清除自由基，提升免疫力。

制作方法（家庭简易版）
配方
黄豆50g + 花生30g + 红枣8颗（去核） + 清水800-1000ml。

步骤

黄豆、花生浸泡6小时（缩短破壁时间）；
红枣切块去核，与豆类一同放入破壁机；
加水选择“五谷豆浆”模式，约25分钟完成；
无需加糖（红枣自带甜味），喜甜可加少许蜂蜜

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升级方案

气血不足：添加枸杞10g
乌发明目：替换黑豆30g
润肺止咳：加入百合20g
注意事项
禁忌人群

痛风患者（豆类嘌呤高）；
胃酸过多或急性胃炎者（豆浆刺激胃酸分泌）；
服用抗生素期间（与红霉素等药物冲突）。
饮用建议

现打现喝，避免冷藏超24小时；
每周3-4次，过量可能腹胀。
秋冬清晨一杯温热的红枣花生豆浆，兼顾暖身与滋养，尤其适合女性、中老年及脑力劳动者。

破壁机多功能使用指南：从豆浆到创意料理
一、经典豆浆系列配方详解
红枣花生豆浆
食材：去核红枣40g、花生米30g、黄豆40g  
做法：  
将红枣去核切小块，黄豆、花生洗净；  
所有食材放入破壁机，加水至1000ml水位线；  
启动“豆浆”功能，约30-35分钟完成。  
特点：大量红枣赋予浓郁枣香，自然甜味无需额外加糖，口感醇厚。可根据喜好调整水量（如喜欢浓稠可减少至800ml）。
红薯小米豆浆
食材：黄豆35g、去皮红薯135g（建议选蜜薯）、小米15g  
做法：  
红薯去皮切小块，黄豆、小米洗净；  
放入破壁机，加水至1000ml水位线；  
启动“豆浆”功能。  
特点：蜜薯的天然甜味与小米的香糯结合，口感似米糊，营养丰富且易于消化。
红枣黑芝麻藜麦豆浆
食材：去核红枣20g、熟黑芝麻15g、三色藜麦15g、鹰嘴豆15g、干黄豆25g  
做法：  
所有食材清洗干净，黑芝麻提前炒熟增香；  
放入破壁机，加水至1000ml水位线；  
启动“豆浆”功能。  
特点：微甜口感，富含膳食纤维、蛋白质和微量元素，适合早餐或下午茶。
三红豆浆（益气补血）
食材：红豆25g、红枣4颗（去核）、枸杞8g  
做法：  
红豆提前浸泡4小时，红枣切小块，枸杞洗净；  
放入破壁机，加清水600ml；  
选择“豆浆”模式。  
功效：红豆健脾祛湿，红枣补气血，枸杞滋肝肾，适合气血不足人群。
紫薯小米豆浆（养胃抗氧化）
食材：紫薯70g、黄豆40g、小米25g、枸杞7g  
做法：  
紫薯去皮切块，黄豆、小米洗净；  
放入破壁机，加清水600ml；  
启动“豆浆”模式。  
特点：紫薯提供天然紫色素和花青素，小米养胃，适合秋冬暖身饮用。
香蕉核桃燕麦奶（乌发润肠）
食材：香蕉1根、核桃20g、黑芝麻5g、燕麦片50g  
做法：  
香蕉切段，核桃掰碎，黑芝麻炒香；  
所有食材放入破壁机，加清水900ml；  
选择“豆浆”模式。  
功效：核桃和黑芝麻富含不饱和脂肪酸，燕麦提供膳食纤维，有助于乌发润肠。
二、破壁机创新用法：不止于豆浆
快速早餐粥（绵粥模式）
适用场景：宿舍、上班族、带娃家庭。  
做法：将大米、小米、杂粮等食材洗净后放入破壁机，加水至“绵粥”水位线，选择“绵粥”功能，30-40分钟即可完成。可搭配蔬菜丁、肉末等增加风味。
奶糊糊（剩饭利用）
食材：剩米饭1碗、纯牛奶2盒、白糖1勺。  
做法：所有材料放入破壁机，选择“果汁”或“搅拌”模式运行2分钟。可加入切碎的水果（如芒果、草莓）提升口感，适合儿童或作为甜品。
家庭自制冰淇淋
食材：冻草莓/蓝莓/香蕉等冷冻水果、冻酸奶。  
做法：将冷冻水果和冻酸奶放入破壁机，选择“果汁”模式打2分钟，即可得到无添加的健康冰淇淋。操作简单，孩子喜爱。
巴斯克蛋糕（简化烘焙）
食材：奶油奶酪250g、淡奶油150g、鸡蛋2颗+1蛋黄、糖40g、淀粉10g。  
做法：所有材料放入破壁机打成细腻糊状，倒入模具震出气泡，烤箱220℃烤15分钟即可。破壁机替代手动搅拌，省时省力。
破壁机炖鸡汤/排骨汤
做法：处理好的鸡块/排骨焯水后，与葱姜蒜一同放入破壁机，加水没过食材，选择“蒸煮”或“浓汤”模式。无需看管，时间到即可享用浓白鲜美的汤品。
蒜蓉辣椒酱
做法：辣椒去蒂去籽切段，与大蒜一起放入破壁机，调节粗细度搅打均匀。可根据口味加入盐、生抽等调味，快速制作家庭版辣椒酱。
鲫鱼汤（浓汤模式）
做法：鲫鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香后转入破壁机，加水没过食材，选择“浓汤”模式。完成后加盐、胡椒粉调味，汤汁浓白营养高。
大米糕（无添加甜品）
食材：浸泡好的大米、面粉、酵母、白糖。  
做法：大米用破壁机打成米浆，加入面粉、酵母和白糖搅拌均匀发酵至两倍大，排气后倒入模具蒸制25分钟即可。口感软糯香甜，适合儿童。
三、使用小贴士
食材预处理：豆类建议提前浸泡4-6小时（夏季冷藏），可提高出浆率和口感；坚硬食材（如紫薯、山药）切小块便于打碎。  
清洁保养：每次使用后及时清洗破壁机杯体和刀片，避免残渣滋生细菌；长期不用时保持干燥存放。  
安全操作：确保杯盖锁扣到位再启动机器；运行时勿打开杯盖，防止高温液体溅出。  

通过以上方法，破壁机不仅能高效制作传统豆浆，还能变身多功能厨房神器，轻松应对早餐、甜品、汤品等多种需求。无论是追求健康饮食还是创意料理，都能发挥其最大价值。快试试这些新用法，让闲置的破壁机重新焕发生机吧！